Gérer son diabète et manger du pain
Concernant le pain, je prends soit du pain tradition, soit du pain de petit épeautre, ou encore du pain de
Read MoreAccompagnement au ré-équilibrage alimentaire
Pour comprendre la nutrition et en particulier si on est diabétique, il faut comprendre les nutriments :
Les nutriments : protéines, glucides, lipides et fibres
Les protéines interviennent dans la structure des muscles et de la peau, dans le transport de l’oxygène et les anticorps.
Nous consommons des protéines d’origine végétale ou protéines d’origine animale.
La consommation de protéine n’agit pas directement sur le diabète.
Les lipides interviennent dans :
Les lipides sont essentiellement des graisses, acide gras, triglycérides, cholestérol, …
Les glucides fournissent de l’énergie.
Les glucides sont constituées d’une unité de base « OSE ».
Il faut distinguer :
Les principaux sucres contenus dans nos aliments sont :
Nota : Le saccharose est le sucre de référence pour définir le pouvoir sucrant
La consommation de glucides agit directement sur le diabète.
Concernant le pain, je prends soit du pain tradition, soit du pain de petit épeautre, ou encore du pain de
Read MoreAu réveil, je bois un verre d’eau pour m’hydrater. Puis, je me prépare un petit déjeuner avec, en laitage, du
Read MoreJe propose différentes recettes pour déguster les laitages sans sucre. On nous recommande un petit déjeuner composé avec une céréale
Read MoreRecette de glace : Je mixe 100g de framboise surgelés avec 100g de fromage blanc au lait de brebis et
Read MoreDans un repas de légumineuse, céréale et légumes, je propose une glace banane et noisettes avec :– 100g de lait–
Read MoreIci, la pate est composée de flocons d’avoine trempés dans un peu de lait et de farine de pois chiches
Read MorePoêlée oignon, betterave et blette suivie de pain complet et fromage puis du petit dessert pois chiches banane avec poudre
Read MoreUne autre façon de cuisiner la butternut, coupée en tranche et passée au four avec des herbes de Provence. Servies
Read MoreCarotte et diabète ? Cette question revient souvent. Faut-il diaboliser la carotte cuite et le navet cuit ? Bien sûr
Read MoreEn une heure de temps, je cuisine dans 3 poêles et un plat à four de quoi préparer 5 à
Read MorePois cassés : Les légumes secs sont pauvres en eau : ils ont une longue durée de conservation. On les
Read MoreLa courge au four fonctionne également très bien avec les moules. Pour le jus, j’ai simplement préparé les moules avec
Read MorePréparation d’un blanc de poulet, pois chiche et butternet, en dessert une pomme : >> Je prépare un déjeuner pour
Read MoreIl est possible de se préparer une belle assiette de salade mixte, même en hiver. Ici, salade iceberg, carotte, betterave,
Read MoreJe prépare souvent d’avance quelques légumes cuits pour le repas suivant. Ça part soit au frigo pour demain, soit au
Read MoreÀ midi, une part de petit poisson gras (les petits poissons gras sont ceux qui sont colorés, chaire non blanche
Read MorePour les personnes qui mangent de la poire pour celles qui consomment du psyllium et pour celles qui ont de
Read MoreJe prépare souvent des sauces tout simplement avec un yaourt au lait de brebis et des épices. Ici, j’ajoute un
Read MoreQuand je cuisine, je bouge. Quand je suis en forme, je peux courir 5 à 10mn, pas plus à cause
Read MoreVelouté de brocoli mixé avec gingembre et graines de tournesol pour un entremets original et léger pour les périodes de
Read More