Assiette végé avec des œufs

Je fais revenir mes oignons, j’ajoute la patate douce (mon féculent IG bas) et ma courgette (ou une courge locale) puis mon potimarron et je couvre.

Je mélange, j’ajoute les épices et à la fin de cuisson je prépare des œufs au plat.

Je prépare une salade à base de mache et cœur de fenouil.

Pour le dessert, une coupe fruit de saison, yaourt nature et cannelle