les lentilles

Aujourd’hui, j’ai envie de vous parler des lentilles qui m’ont beaucoup aidée tant pour ma perte de poids (42 kg sur 4 ans) que pour réguler mon diabète. Je précise qu’avec la perte de poids, j’ai également vu mon hypertension se réguler ainsi que les apnées du sommeil (35/h avec machine PPC pendant 4 ans). Je revis et je partage au quotidien mon expérience car aller mieux et possible. J’y suis arrivée, pourquoi pas vous ? Les lentilles peuvent soit accompagner une viande ou un poisson, soit être utilisée comme source de protéines végétales dans un repas « végé ». Pour un repas complet et équilibré avec protéines végétales, il faut un peu de légumineuses et de céréales. Souvent, je choisis les lentilles comme légumineuses et le riz complet basmati comme céréale. Cela fait un apport également en glucides et en fibres. C’est donc IG-BAS. Mais d’autres fois, pour les préparations en particuliers, je préfère le petit épeautre. Quand je prépare une assiette de lentilles, pour les légumes je choisis les tomates et oignons plus pour le goût et les qualités en vitamines et minéraux. Les carottes permettent semble-t-il de les rendre plus agréables pour les personnes qui ont des soucis de diggestion. Riz lentilles pour le repas végé : Dans une casserole je fais cuire ensemble le riz et les lentilles. Idéalement dans le jus de légumes maison s’il m’en reste. Compter 20 à 30mn.>> Dans la poêle je fais revenir l’oignon et j’ajoute les tomates coupées. Laisser mijoter. Si nécessaire j’ajoute un peu d’eau de cuisson du riz dans la poêle. Égoutter les lentilles et riz Mélanger les ingrédients dans la poêle et laisser quelques minutes pour faire réduire. Servir et se régaler. 😋😋Cake aux olives, plat complet et équilibré : Ingrédients pour 2 personnes 80 g de farine de lentilles vertes80 g de farine de petit épeautre1 courgette4 petits champignons de Paris20 olives noirslevure ou bicarbonate alimentaire et vinaigre de cidre30mn à 160 au four.Nota : associer les lentilles et la céréale telle que le petit épeautre permet de fournir une protéines végétale de qualité. Pour la crêpes, j’utilise un oeuf, 60g de farine de lentilles vertes et 75ml de lait, sel, poivre et épices + Cuisson à feu doux = protéines + glucides complexes. Donc je consomme avec cette crêpe un repas surtout composé de légumes et de fruit. Petit pains de lentilles corail. Faire tremper les lentilles corail une nuit, les rincer, ajouter un peu d’eau (20 ml pour 100g) et mixer au robot. Ajouter la levure et les arômates ou herbes telles que la sauge. Laisser monter 30 mn puis cuire au four 20 mn à 160 degrès. A déguster avec une belles assiette de crudités, en dessert un yaourt et un fruit.Les lentilles sont nos amies, je propose beaucoup de recette basée sur cette légumineuse, soit en partant de la lentilles sèche, soit en partant de la farine de lentilles. Bonne continuation et belle journée à toutes et à tous.