Assiette végé et IG bas

Dans cette assiette, nous avons une proposition de plat « végé ».

Les protéines sont apportées par l’association légumineuses et céréales. Cette association apporte également des glucides complexes.

C’est une bonne façon de faire une assiette sans viande tout en gardant l’équilibre protéines, lipides et glucides. Dans mon dernier livre « 7 JOURS POUR COMPRENDRE LA NUTRITION », je montre que l’équilibre de cette assiette penche vers un peu plus de glucides, mais elle est moins calorique.

https://amzn.eu/d/0jnGQC1

Ces assiettes sont de bonnes solutions pour gérer le poids et donc le diabète. Les glucides complexes ont le bénéfice de faire moins monter la glycémie en lissant les apports de glucides. Cela évite les pics (hyperglycémie et hypoglycémie).

Donc, cela permet plus de confort pour le diabétique et plus de facilité pour la perte de poids.