Quinoa façon taboulé
Le quinoa se rince, se cuit dans 2 fois son volume d’eau pendant 10 mn et se laisse gonfler pendant 20 mn.
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Je le prépare à la façon du taboulé avec de l’huile d’olive, un peu de citron, de la menthe, du poivron finement coupé et du concombre également finement coupé.
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Je le sers avec une crudité composée de navet cru, d’endive et de concombre, avec quelques graines de tournesol.
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