Quinoa façon taboulé

Le quinoa se rince, se cuit dans 2 fois son volume d’eau pendant 10 mn et se laisse gonfler pendant 20 mn.

Je le prépare à la façon du taboulé avec de l’huile d’olive, un peu de citron, de la menthe, du poivron finement coupé et du concombre également finement coupé.

Je le sers avec une crudité composée de navet cru, d’endive et de concombre, avec quelques graines de tournesol.