Marbré

Pour 2 personnes :

• 2 oeufs
• 25 g de farine de coco
• 25 g de farine de patate douce
• 1 banane
• 10 cl de lait
• 1 pincée de levure
• 10 g de poudre de cacao dégraissée
• 1 gousse de vanille

Monter les blancs en neige.

Mixer la banane. Mélanger les jaunes, les farines et la banane. Séparer la pâte en deux parties.

Dans une partie ajouter la poudre de cacao puis incorporer délicatement la moitié des blancs en neige.

Dans l’autre partie, ajouter la vanille puis incorporer délicatement la moitié des blancs en neige.

Remplir le ou les moules en alternant la pâte vanille et celle au cacao.

Pour des mini cakes, cuisson à 180° pendant 30 mn.

A déguster avec une salade de crudités et une part de sardine pour deux. Les marbrés apportent une demi part de protéines et une part de glucides complexes. Les lipides sont apportés par la farine de coco, les œufs et l’huile de la sardine.