Gâteau salé de farine IG bas à la tomate et aux olives
Gâteau de farine IG bas à la tomate et aux olives proposé avec une compotée de légumes#recette #igbas #gateau #diabete
Je prépare ce gâteau focaccia avec :
- 50 g de farine de pois chiche
- 50 g de farine de petit épeautre
- 100 ml de lait
- 200g de tomates fraiches
- 20 olives vertes
- levure
Dans un bol je mélange les farines, le lait et la levure. Je laisse poser 30 minutes. J’ajoute la tomate coupée en dé et les olives vertes taillées en rondelles, je ne sale pas car les olives sont déjà salées. Je replis le moule à manquer et je passe au four : 20 minutes à 160°.
A déguster avec des crudités ou des légumes cuits de saison.
