Gnocchi au brocoli – champignons grillés

Ingrédients :

1 brocoli
50 g de farine de lentilles vertes
50 g de farine de seigle
200 g de champignons de Paris
1 oignon rouge
1 CS huile végétale de cuisson

Je rince et je cuits le brocoli à la vapeur. Quand il est cuit, je le laisse refroidir puis, je l’écrase avec la farine et je mélange bien jusqu’à avoir une boule compacte. J’étale la boule en une plaque de 1 cm d’épaisseur et je taille mes gnocchis.

Je lave et je taille mes champignons. J’émince l’oignon et je le saisi dans une poêle avec l’huile. Puis j’ajoute les champignons et je les fais dorer.

Dans une casserole d’eau bouillante, je plonge mes gnocchis 2 à 4 mn jusqu’à ce qu’ils remontent tous à la surface.

J’ajoute les gnocchis à la poêle de champignons et je les fait dorer. Je sers simplement ainsi ou avec une sauce tomate.