Repas complet et équilibré pour réguler la glycémie

Jepréfère mettre mon vinaigre de cidre dans ma vinaigrette que de le boire, mais il est vrai que le vinaigre de cidre aide à baisser l’IG du repas. Commencer son repas par des fibres aussi aide à réguler la glycémie.

Ce midi, je commence mon repas avec une assiette de carottes râpées à la vinaigrette. Je l’ai préparée avec un peu de moutarde et allongée à l’eau pour que cela couvre bien toutes les carottes. Je n’ajoute pas de sel car j’ai envie de quelques olives. Elles apportent des lipides et du sel.

Les haricots blancs sont des féculents IG bas, on parle également de glucides complexes. Associer les protéines, les fibres et les lipides aux glucides permet de réduire les pics de glycémie. En plat, je me suis préparé une part de viande, une part de féculent et une part de légumes, ici de la courge.

En dessert, comme souvent, je prends un laitage et un fruit. Pour me faire plaisir, je mets en scène mes ingrédients.Ici, je me prépare la pomme en julienne dans le fromage blanc et j’ajoute de la cannelle.

C’est simple et sain. Je me régale. Après une entrée de crudités, un plat de viande, féculent et légumes, ce dessert contribue à l’équilibre de mon repas. J’ai ainsi un apport varié de protéines (viande, haricots et fromage blanc), un apport varié de lipides (olives, viande, fromage blanc) et un apport varié de glucides (carottes, haricots, fromage blanc et pomme). La vérité est dans la variété. Prenez soin de vous.