Gâteau maison sans sucre à la poire

Avec de la pâte de lentilles corail, j’ai fait un fond de tarte que j’ai précuit 10mn.

Dessus un appareil œuf, lait et 1 poire cuite au four avec de la cannelle et mixée… hop, hop, hop ça part au four pendant 25mn.

Je prépare un mélange yaourt et poudre de cacao dégraissée pour le glaçage et je décore avec quelques graines de goji et pignons de pin. Je sers ce dessert aux protéines (végétales et animales) après une assiette de crudités ou une soupe de légumes.