Gnocchis au brocolis

Gnocchis au brocolis (nouvelle recette) :
200g de brocoli
50 g de farine de lentilles vertes
50 g de farine de seigle
1 CS huile végétale de cuisson

Je rince et je cuits le brocoli à la vapeur. Quand il est cuit, je le laisse refroidir puis, je l’écrase avec la farine et je mélange bien jusqu’à avoir une boule compacte. J’étale la boule en une plaque de 1 cm d’épaisseur et je taille mes gnocchis.

Dans une casserole d’eau bouillante, je plonge mes gnocchis 2 à 4 mn jusqu’à ce qu’ils remontent tous à la surface.

Je sers simplement ainsi ou avec une viande.

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