Potiron, IG haut et CG faible
Le potiron peut être sujet à question quand on cherche une alimentation IG bas car il est IG haut mais sa charge glycémique est très faible.
L’index glycémique de l’aliment est sa capacité à faire rapidement monter la glycémie.
La charge glycémique est la quantité de glucides apporté par l’aliment.
Le potiron est donc un légume que je consomme sans souci même dans le cadre d’une alimentation IG bas car il n’a finalement pas d’impact négatif.
Ici, je le prépare au four avec des oignons, de la tomate et du poivron.
