Muffins salés à la sardine

Muffins salés : je prépare des muffins salés à déguster avec un tartare de tomate, cornichon et câpres.

Je fais cuire 250 g de courge que j’écrase ou je mixe au robot, je bats 2 oeufs et j’y ajoute 80 g de farine de pois chiches.

J’écrase des sardines arômatisées et je les incorpore au mélange. Je sale, poivre et j’ajoute des épices selon mes goûts. J’ajoute de la levure et je mélange bien.

Je remplis  mes moules et je passe au four à 180° pour 25 mn.

Je dresse mon assiette avec du tartare de tomate et 3 muffins. En dessert, je me prépare ce fameux dessert yaourt nature et pomme râpée à la cannelle.