Gâteau cacao noix de pecan

Et si on plaçait le dessert au cœur du repas?

Avec un gâteau maison IG bas goût chocolat 😋

J’ai mis un oeuf dans mon gâteau et l’autre dans mon assiette, cuit au plat et servi avec de la ratatouille.

Comme je n’ai pas utilisé de féculent dans mon assiette, je l’utilise dans mon gâteau. Les protéines sont apportées par l’oeuf, les noix de pecan apportent des lipides de qualité et les glucides complexes sont dans le gâteau.

Pour le goût chocolat, comme d’habitude, j’utilise la poudre de cacao dégraissée. Je déguste ma part avec du fromage blanc nature.

Je contrôle mes 7 familles d’aliments, c’est OK.

Recette du gâteau : râper une pomme, la mélanger à 25 g de farine de patate douce, 10 g de farine de coco eg 1 oeuf. Ajouter des noix de pétanque concassée, mélanger, remplir les moules,poser quelques noix sur le dessus et cuire 30 mn au four à 180°.