Cake à la sardine

Ce soir, je prépare un de mes cakes salés, il est complet et équilibré. Ce soir, je le fais avec de la sardines, je le fais aussi parfois avec du saumon ou du colin.J’utilise un mélange oeuf et sardine pour les protéines (2 œufs et 1 boîte de sardines de 100g). J’ajoute de la farine IG bas pour les glucides complexes (60g de farine de pois chiches pour nos 2 parts). J’écrase 300g de brocolis et betterave cuits à la vapeur ou à l’eau. Je mélange le tout et j’ajoute un oignon émincé, du sel, du poivre et un peu de coriandre. J’ajoute une cc de bicarbonate alimentaire et une de vinaigre de cidre pour faire la levure. J’ajoute quelques graines et je passe au four 30mn à 180°.

J’ai environ 600g de pâte avec un bon équilibre protéines, lipides et glucides. Il y aura environ 250g pour moi et 350g pour mon compagnon. Avec ma part, je prends un peu de carottes râpées assaisonnées avec du citron. En dessert, je me prépare un mélange yaourt et poudre de cacao dégraissée avec une clémentine.