Étiquettes et diabète
Ce que nous racontent les étiquettes : elles nous racontent ce que l’aliment nous apporte lorsque l’on en consomme 100 g.
Ici, l’étiquette me dit que pour 100 g de ce yaourt, je vais recevoir 326 kJ soit 78 kcal. Il s’agit de l’énergie apportée par le yaourt. Comme ma voiture reçoit de l’énergie sous forme d’essence, mon corps reçoit de l’énergie sous forme d’aliment.
Cette énergie s’exprime en kJoules ou en kcalories.
Par exemple, moi qui ai 61 ans, quand je marche 1h, je consomme entre 150 et 200 calories ou environ 650 kjoules.
Pour faire une image, ce yaourt m’apporte de quoi marcher 1/2 h.
Pour analyser plus en détail, ce yaourt m’apporte :
- 4,5 g de protéines
- 4,9 g de lipides
- 4 g de glucides (dont 4 g de sucres)