Petit déjeuner d’automne

Au réveil, je bois un verre d’eau pour m’hydrater. Puis, je me prépare un petit déjeuner avec, en laitage, du yaourt nature, pour son calcium, mais aussi pour ses apports en protéines, lipides et minéraux. J’ajoute un peu de fruit pour le goût délicieux mais aussi les fibres, vitamines et minéraux. Pour la céréale, je prends un peu de mon pain de seigle que je taille en petites bouchées et enfin, pour des lipides de qualité, j’ajoute quelques noix du brésil. Avec ce bol, je bois un café sans sucre.

Le petit déjeuner est de préférence copieux et complet chaque matin, car il fournit l’énergie nécessaire pour la matinée. Pour un meilleur équilibre, mangez :

• un produit céréalier (pain complet, céréales peu sucrées) ;
• un produit laitier (verre de lait, yaourt) ;
• un fruit ;
• une boisson non sucrée (eau, thé, café).

Je mange avec plaisir des aliments que j’aime et qui m’apportent ce dont j’ai besoin. Pour faire baisser l’IG des pâtes, je les déguste avec des légumes et de la viande : les fibres, les lipides et la protéines font baisser l’index glycémique.

C’est la base de l’alimentation IG bas avec les règles d’équivalence de familles d’aliments et les règles d’association.

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